Какова ситуация с местами общественного питания
школьных учебных заведений? Какое меню предлагают в столовых, устраивают ли
цены на питание, предлагается ли в столовых школ/лицеев здоровая пища и
напитки? Какая ситуация с чистотой и доступностью ассортимента. Опрос поможет
посмотреть на столовые школьных заведений глазами школьников/студентов и их
родителей.
Согласно
законодательству приняты правила, по которым в школах/лицеях/колледжах
запрещается продажа нездоровой пищи, определены меры по организации здорового питания для учащихся. Согласно
Постановлению Кабинета Министров в школьных столовых, колледжах и лицеях
газировка и фастфуд должны быть заменены на здоровую пищу.
В планах до 2020
года усовершенствовать всю систему питания в школах, колледжах и лицеях. В
2017-2020 годах в более 400 образовательных учреждениях Республики, где
отсутствуют места общественного питания, будут созданы столовые буфетного типа.
Планируется, что будет создан комбинат, поставляющий во все эти учреждения
комплексный обед, приготовленный специалистами, а также разработанный
Ассоциацией поваров Узбекистана.
В опросе приняли
участие более 720 респондентов. Мы спросили у Ю-Репортеров хотят ли они
участвовать в данном опросе и 87% ответили, что им интересная данная тема, не
смотря на то, что 52% опрошенных указали, что они являются выпускниками школ и
лицеев.
88% респондентов указали, что в их учебных заведениях есть столовые/буфеты.
Таким образом,
сервис и качество еды в школьных столовых было оценено 34 % опрошенных как
«очень плохо» и «плохо», 44% ответили, что средне.
На вопрос, что большего всего не нравится в меню столовой/буфете
школы/лицея, Ю-Репортеры дали следующие ответы:
1.
Маленький
выбор – 37%
2.
Нездоровая
еда (газировка, хот-доги, чипсы) – 30%
3.
Напиши
свой вариант – 15%.
4.
Не
продаются фрукты и овощи – 12%
5.
Не
продаются компоты/натуральные соки – 6%
Среди вариантов, которые прислали респонденты по
поводу того, что им не нравится в их столовых были: 1) завышенные цены, 2) отсутствие выбора, 3) некачественность
продукции и сомнения по поводу срока годности, 4) вопросы к гигиене, 5)
отсутствие вкуса в еде.
Один из Ю-Репортеров говорит: «Дело вообще в понимании концепта общепита. Тут присутствуют все проблемы, но если всё улучшать, то цена станет дороже».
Только 23%
опрошенных оценили санитарные условия в школьном общепите на «хорошо» и
«отлично» (20% и 3% соответственно), остальные респонденты – это 77%, дали
оценку 3 и ниже.
На вопрос что чаще всего покупают себе (сестренкам/братишкам/детям)
молодые люди в столовой/буфете учебного заведения,
- среди приобретаемых напитков лидируют:
1.
Чай
2.
Вода
3.
Газировка
и сладкие напитки
4.
Кофе
5.
Компот
-среди приобретаемых в школьных столовых блюд/еды
фаворитами стали:
1.
Булочки
и другая сладкая выпечка
2.
Самса
3.
Год-доги,
габмургеры
4.
Пирожки
5.
Котлеты
с гарнирами
Также среди
ответов были плов, различные супы, жаренные сосиски/яичница, шоколад, сухарики,
чипсы, салат, соки. При этом некоторые респонденты говорили, что выбирают те
или иные продукты только потому, что нет другого выбора.
Мы попросили
респондентов дать свои предложения в школьное меню: что они хотели бы видеть в
меню школьника/лицеиста. Ю-Репортеры сформировали следующее меню:
1.
Гарячие
блюда, супы
2.
Здоровая
еда
3.
Фрукты
4.
Качественные
хлебо-булочные изделия
5.
Соки
и компоты
6.
Овощи
и салаты
7.
Мясо
8.
Молочные
продукты
Ю-Репортеры также отдельно остановились на том, что еда должна быть недорогой, желательно из категирии «домашняя еда».
Если Ты сталкиваешься с реализацией нездоровой пищи в школьных учебных заведениях, Ты можешь обратиться в областные или районные отделения Министерства народного образования, которые ответственны за это направление.
Информация от команды Ю-Репорт: Данные, полученные в результате опросов не выражают мнение ЮНИСЕФ, не являются статистическими данными и отражают мнение более 720 респондентов, принявших участие в данном опросе Ю-Репорт, которые могут обозначать тренды и тенденции в обществе.
